Molti dei miei clienti hanno piccoli o grandi problemi con il latte e i latticini. Alcuni quando vengono da me hanno già presa la decisione di rinunciarci in parte o del tutto e spesso raccontano di un miglioramento della salute: meno stanchezza, meno malattie, meno peso, meno gonfiori e una più piacevole sensazione in pancia. […]
Latte e latticini Leggi tutto »
Certamente conosci la questione dell’isola deserta e delle tre cose che puoi portarci. Credo che per me una di queste tre cose potrebbe essere una lenticchia. La pianterei e non avrei più fame. Certo, dopo la decisione veramente tosta sulle tre cose da portare ci sarebbe subito un’altra decisione da prendere: quale varietà di lenticchia?
In cinese esiste un unico carattere per pecora e capra: 羊 yang. Yang rou, la carne di questi animali, è frequentemente ingrediente nelle ricette della dietetica cinese. Il termine “carne di agnello”, spesso usato nelle traduzioni in lingue occidentali per rendere yang rou, comprende quindi oltre all’agnello anche le carni di pecora, montone, capra e capretto. Più
La carne d’agnello Leggi tutto »
L’elenco dei disturbi in cui la curcuma ha dimostrato di essere efficace nell’ambito di studi recenti si legge come un who’s who delle malattie del progresso. La curcuma sostiene la digestione e protegge l’intestino, stimola fegato e cistifellea, supporta la funzione disintossicante del fegato, combatte gli stati depressivi, stimola il metabolismo e agisce come un
Nella famiglia delle zucche possiamo prima di tutto distinguere tra zucche invernali e zucche estive. Le zucche estive, dette anche zucchine o zucchini, possiedono caratteristiche meno preziose. Il tema di questo articolo sono perciò i diversi tipi di zucche invernali, che poco fa a Halloween hanno avuto il loro annuale momento di gloria. In verità
oppure: stare eretti in modo rilassato Tutti gli sport più diffusi allenano i muscoli. Avere muscoli spessi e sodi significa avere forza e un corpo sano e bello. Forse può sembrare strano, ma dal punto di vista della medicina cinese questa ostinazione ad allenare sempre e soltanto i muscoli non è necessariamente positiva per la
L’allenamento delle ossa Leggi tutto »
L’aglio è un fantastico esempio per come i limiti tra cucina e farmacia possano scomparire. Il bulbo è presente in tutte le cucine del mondo e nel contempo è apprezzato in tutti i tre grandi sistemi medici tradizionali, la medicina tradizionale europea, la medicina tradizionale cinese e l’ayurveda. L’aglio insieme a cipolla, porro, erba cipollina
Parte seconda – Lo yin Nella prima parte di questa piccola serie sulla salute dei bambini abbiamo già parlato dello yang mancante. In quests seconda parte parleremo dello yin, ossia dello yin mancante. E di un relativo eccesso dello yang giacchè i bambini in alcuni sistemi funzionali hanno uno yang talmente forte che eccede facilmente
La salute dei bambini Leggi tutto »
Parte prima – Lo yang Parlare dei bambini ovviamente significa generalizzare. Tra i bambini ci sono tipi molto diversi, come anche tra gli adulti. Eppure: certe caratteristiche sono comuni a molti bambini e alcuni squilibri sono talmente frequenti che a ragione possono essere considerati come fisiologici, “normali” in età infantile. A mio parere si possono
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I conoscitori della dietetica cinese riconosceranno dalla scelta della castagna come tema di queste righe la nostra decisione a prepararci all’inverno. Infatti la castangna (in cinese lizi 栗子) durante i mesi freddi è un alimento molto prezioso. Questo non tanto per la sua facoltà di riscaldare (ha una natura termica tiepida, ma non è tra
